دستگاه و تجهیزات پخت و پز

👈همانطور که از نامش پیداست ، دستگاهی است که برای خنک کردن شربت و به طور کل برای آبمیوه جات مورد استفاده قرار میگیرد.💯این وسیله که بیشتر در هتل ها کافه ها و کافی شاپ ها کاربرد دارد ، به استفاده کننده از دستگاه امکان ثابت نگهداشتن دمای مایعات داخل محفظه دستگاه را ارائه میدهد.👌این نوع از دستگاه شربت سرد کن با استفاده از یخ و بدون نیاز به برق شربت و یا آبمیوه را سرد می کند و استهلاک کمتری نسبت به دستگاه های برقی دارد.👍این محصول دارای مخزن شفاف و قابل رویت می باشد و همچنین مجهز به شیر اهرمی و محفظه خروج و جمع آوری مایعات اضافه می باشد.💯همچنین این دستگاه دارای مدل های تک مخزن و دو مخزن و سه مخزن میباشد که به شما امکان سرد کردن تا سه نوع شربت و یا آبمیوه را به صورت همزمان در کنار هم را میدهد.👌 

❎فر پیتزا ریلی دو ردیفه و سه ردیفه👇تولید شده در گروه صنعتی مجملی در ظرفیت های مختلف ساخته شده است. ظرفیت این فر بر مبنای عرض نوار آن تعیین می شود.💯✔دارای علامت استاندارد اجباری ایران👌✔پخت کاملا یکنواخت در سطح ریل💯✔با گاز کپسول و شهر کار میکند.👍✔مصرف انرژی خیلی پایین🤗✔استهلاک و خرابی خیلی پایین💯❌مزیت های فر ریلی پیتزا👇📍اشغال فضای خیلی کمتر نسبت به فرهای دیگر📍راندمان بالا و تولید بیشتر در ساعت📍از مهمترین مزایای فرهای ریلی (فرهای تونلی) کاهش یا حذف فربان یا مراقبت از پیتزا در حین پخت است. بنابراین به راحتی می توان یک نفر کارگر متخصص را حذف یا آن کارگر را مشغول فعالیت دیگری کرده و از نگرانی بابت پخت پیتزا آزاد شد.👍❎فرهای تولیدی مجملی که در سراسر ایران موجود می باشد دارای مزایای دیگر نسبت به نمونه های مشابه است:رویه این فر قابلیت استفاده به عنوان میز کار را دارد. به دلیل قوی بودن عایق بندی فر می توانید از فضای اشغال شده توسط فر به عنوان یک میز کار استفاده مفید داشته باشید.💯داشتن پخت یکنواخت در سطح ریل، یعنی اینکه پیتزای سمت چپ ریل و پیتزای سمت راست ریل کاملا یکنواخت پخته می شود. در این فر بین موقعیت های مختلف ریل تفاوتی در پخت پیتزا وجود ندارد.👍داشتن استهلاک بسیار پایین به صورتی که با استعلام از مشتریان متوجه خواهید شد که این فر پس از چندین سال کارکرد، کوچکترین خرابی نداشته است.👌 

❎راهنمای خرید میکسر قنادی👇👈میکسرهای قنادی برای ترکیب مواد اولیه‌ی کیک و شیرینی مانند تخم مرغ، شیر و شکر کاربرد دارند.💯✔1. ظرفیت، وزن و ابعاد میکسر قنادیاندازه‌ی مخزن و وزن دستگاه میکسر قنادی، تعیین کننده‌ی میزان بازدهی و ظرفیت آن است. مقدار ظرفیت میکسرهای قنادی معمولا با کیلوگرم و یا لیتر سنجیده می‌شود و از ۵ تا ۱۱۰ کیلو (لیتر) متغیر است. انتخاب مناسب‌ترین وزن دستگاه بر اساس حجم کاری یکی از مهمترین نکاتی است که متقاضیان این دستگاه‌ها باید به آن توجه کنند.💯✔2. پارو و همزن میکسر قنادیهمزن یا پاروی دستگاه میکسر یکی از اصلی‌ترین قطعات آن است که نقش مهمی در مخلوط کردن مواد ایفا می‌کند. از جمله انواع پاروهای دستگاه‌های میکسر در تجهیزات قنادی و شیرینی پزی عبارت‌اند از:🔹️پاروی میکسر ضربدری برای هم زدن مواد پودری🔹️پاروی میکسر مارپیچی با سرعت پایین برای مخلوط کردن مواد غذایی چسبنده🔹️پاروی میکسر سیمی جهت مخلوط کردن مایعات، تخم مرغ و خمیر شیرینی که برای مصارف گوناگون طراحی شده و قابل تهیه هستند.👈از دیگر پاروهای انواع میکسر قنادی، دو مدل شاخی (برای هم زدن خمیر) و پنجی (برای هم زدن خامه) هستند. معمولا مدل‌های مختلف دستگاه‌های میکسر هر سه نوع پارو را دارا بوده و می‌توان در موارد مختلف از آن‌ها استفاده کرد.👌✔3. مشخصات فنی دستگاهتوجه به برخی مشخصات فنی این دستگاه‌ها نیز ضروری است، از جمله:- بدنه‌ی استیل مقاوم، ضد زنگ و قابل شست‌وشو🔹️قدرت و توان موتور حدود ۱.۵ تا ۳ اسب بخار🔹️جنس پاتیل استیل قابل شست‌وشو🔹️جنس پارو و تعداد آن🔹️ابعاد و وزن دستگاه🔹️دور موتور و دور دستگاه قابل تنظیم✔4. لوازم جانبیبرخی از دستگاه‌های میکسر با تعداد پاروهای متنوع امکانات بیشتری را برای اپراتور فراهم می‌کنند. اگر حجم کاری بالایی دارید و به یک میکسر چند کاره برای مخلوط کردن مواد اولیه‌ی گوناگون نیاز دارید، حتما دستگاهی را انتخاب کنید که انواع مختلف پاروهای همزن را داشته باشد.❎✔5. قیمت میکسر قنادیآخرین و مهمترین نکته‌ای که باید پیش از خرید دستگاه میکسر قنادی به آن توجه کرد، قیمت این دستگاه‌هاست. هر یک از مواردی که پیش‌تر ذکر شد، نقش تعیین کننده‌ای در قیمت آن دارند. افرادی که به دنبال خرید این دستگاه با قیمت ارزان هستند، باید مدل‌های کوچک‌تر و رومیزی میکسر را بدون لوازم جانبی اضافی تهیه کنند.💯👌 

❎فرپیتزا به عنوان یکی از مهم ترین وسایل و تجهیزات فست فود به شمار می رود.💯👈برای خرید انواع فرپیتزا به این نکته باید توجه داشته باشید که فر انتخابی و خریداری شده ی شما باید در روز شلوغ رستوران و فست فود شما جوابگوی نیاز مشتریان باشد.❕✔فر پیتزا طبقه ایبرای مغازه هایی مناسب می باشد که فروش زیادی ندارند و در مکان های کم جمعیت راه اندازی شده است. و نیاز به مصرف انرژی زیادی دارد و به همین دلیل در دراز مدت دستگاه به صرفه ای برای شما محسوب نمی شود. مدت زمان پخت در این دستگاه زیاد می باشد و برای پخت هر پیتزا حدود ۱۵ تا ۲۰دقیقه زمان لازم می باشد.و از معایبی که می توان برای این دستگاه در نظر گرفت اینکه اگر مدام پیتزا را جابه جا نکنید دور پیتزای شما خواهد سوخت.🤦‍♂️ولی از مزایای آن سبب جذب مشتری می شود قیمت ارزان آن می باشد.👍 ✔فرپیتزا گردوناین نوع از فر پیتزا گردون سبب می شود که شما پیتزای داغ و تازه ای به مشتری خود تحویل دهید ولی مدت زمان پخت در این فر نیز زیاد می باشد و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان لازم دارد. و نیاز به یک نیروی تخصصی برای این کار دارد.که این نوع از فرها نیز با توجه به زمان بر بودن و هزینه ی کارگر و هزینه ی زیاد انرژی مقرون به صرفه نمی باشد و به شما توصیه نمی کنیم.❎✔فر ریلیامروز بیشتر افراد رو به فرهای ریلی آورده اند چرا که نسبت به بقیه ی آنها مقرون به صرفه تر می باشد.👌فرهای ریلی در ظرفیت های دو ردیفه ( دو پیتزا در عرض ) و یا سه ردیفه ( سه پیتزا در عرض ) وجود دارد. زمان پخت در این نوع فر پیتزا ۸ الی ۱۰ دقیقه می باشد که به نسبت دو نوع پیشین زمان کمتری می باشد و از مزیت این نوع به حساب می آید.💯هم چنین از مزایای دیگر آن اینکه فضای کمتری را در آشپزخانه به خود اختصاص می دهد.👍و مزیت مهم این نوع فر این است که نیاز به یک نیروی تخصصی و تمام وقت برای این فر نیازی نمی باشد و فر با دارا بودن دکمه ی استپ هنگامی که آماده شود بر روی انتهای نوار می ایستد و شما می توانید آن را در طرف مخصوص خود بگذارید.😊👈به دلایل گفته شده ی بالا این نوع فر بسیار مقرون به صرفه از هر جهت برای شما رستوران داران می باشد.💯. 

✔ برای گرم نگه داشتن سس✔ گرم نگه داشتن آش✔ گرم نگه داشتن پنیر پیتزا آب شده✔ بدون بو ، دود و آتش✔ دارای ترموستات جهت کنترل دما✔ شست و شوی راحت 

🔴یکی از مهمترین تجهیزات موردنیاز قهوه فروشی،وسایل کافه، و یا تجهیزات کافی شاپ آسیاب قهوه است. 💯👈یکی از انواع این آسیاب ها آسیاب قهوه طرح کوبان ترک است. 👍این آسیاب صنعتی و پرقدرت می باشد که توانایی آسیاب قهوه تا ۵۰ کیلوگرم در ساعت را دارد.👌مشخصات:🔷️دارای قابلیت آسیاب ۵۰ کیلوگرم قهوه در ساعت🔷️ساخت کشور ترکیه🔷️قابلیت آسیاب اسپرسو و ترک(ارمنی)🔷️دارای تیغه ای از جنس فولاد ضدزنگ🔷️دارای بدنه آلومینیوم مقاوم🔷️دارای توان ۱۱۰۰ وات🔷️دارای قابلیت آسیاب درجه ترک اروپایی تا ۳۰ کیلوگرم، اسپرسو ۴۰ کیلوگرم و قهوه فیلتری تا ۵۰ کیلوگرم🔷️باقی نماندن قهوه پس از انجام آسیاب قهوه🔷️دارای طراحی زیبا و دارای موتورپرقدرت👈از جمله محاسن این آسیاب می توان به این مورد اشاره کرد که از آنجایی که این آسیاب قهوه پی از انجام آسیاب هیچ گونه قهوه ای درون آن باقی نمی ماند این موجب می شود که علاوه بر اینکه طعم و عطر قهوه ها در آسیاب با هم قاطی نشود، باعث می شود که وزن قهوه قبل و بعد از آسیاب تغییر نکند و نیاز به وزن کردن مجدد نباشد.👌👍 

⬅️مخصوص پخت کیکپخت نانپخت پیتزاتولید دسر⬅️پروفر نان⬅️مخصوص فست فود، کافی شاپو کارگاه های کوچیک قنادیمشخصات:👇نما(عرض)72cmعمق کلی 105cmارتفاع 83cmارتفاع با چهار پایه 150cm 

دستگاه بخار پز خانگی : این دستگاه قابلیت تولید بخار و بخارپز کردن انواع سوسیس و کالباس و سایر مواد خوراکی را داراست. 

دستگاه سوپ گرم کن برقی به وسیله ی بخار آب باعث گرم ماندن سوپ میشوند که همین عامل سبب گردیده تا سوپ هیچ گاه ته نگیرد و در دو حجم 10 و 13 لیتری موجود می باشد.